[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.1, No.1 | 1986
방사선 조사 및 Ethylene Oxide 처리된 건조 수산물 (조개살, 홍합살)의 미생물 및 화학적 특성
Microbiological and Physicochemical Properties of Dried Fishery Treated with Ethylene Oxide(E. O) and Gamma Irradiation Products (Shucked Shellfish and Shucked Mussel Powder
Keyword : Ethylene Oxide;Gamma irradiation;sterilization;physicochemical and sensory quality
Author's : 조한옥(한국에너지연구소 식품조사연구실); 변명우(한국에너지연구소 식품조사연구실); 권중호(한국에너지연구소 식품조사연구실); 양재승(한국에너지연구소 식품조사연구실); 이재원(한국에너지연구소 식품조사연구
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