한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.16, No.4 | 2001

면역분석기법을 이용한 서부경남 시판 메주 및 된장에서의 Aflatoxin 생성균 검색

The Screening of Aflatoxin Producing Fungi from Commercial Meju and Soy Bean Paste in Western Gyeongnam by Immunoassay

Keyword : Meju;Soy bean paste;Aspergillus sp. Aflatoxin;DC-ELISA;and TLC

Author's : 박정현(경상대학교 대학원 응용생명과학부); 강성조(경상대학교 대학원 응용생명과학부); 오상석(이화여자대학교 식품영양학과); 정덕화(경상대학교 대학원 응용생명과학부);