한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.16, No.4 | 2001

집단 급식용 생계 육에서 Campylobacter의 분리 및 동정

Isolation and Identification of Campylobacter spp. from Raw Chicken Carcasses in food Service

Keyword : raw chicken;food service;PCR;total bacterial count;low temperature Campylobacter

Author's : 박종현(경원대학교 식품생물공학과);