한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.16, No.1 | 2001

Gas Chromatography-Electron Capture Detector를 이용한 산분해간장중의 3-Monochloro-1, 2-propanediol 분석법에 관한 연구

Determination of 3-Monochloro-1, 2-propanediol in Acid Hydrolyzed Soysauce(Ganjang) by Gas-Chromatography with Electron Capture Detector

Keyword : MCPD;MCPD-phenylboronate;GC-MSD;GC-ECD;Soysauce(Ganjang)

Author's : 최종동(대구지방식품의약품안전청); 문귀임(대구지방식품의약품안전청); 오현숙(대구지방식품의약품안전청); 김동술(대구지방식품의약품안전청);