한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.14, No.4 | 1999

쑥 추출물의 첨가가 요구르트 특성에 미치는 영향

The Effect of Mugwort Extract on the Characteristics of Curd Yogurt

Keyword : Mugwort extract;Curd yogurt;Lactobacillus bulgaricus;Streptococcus themophilus

Author's : 김지인(경원대학교 생활과학대학 식품영양학과); 박신인(경원대학교 생활과학대학 식품영양학과);