한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.14, No.3 | 1999

진주담치와 굴 통조림의 저장기간에 따른 마비성 패류독의변화

Changes in the Toxicity of Paralytic Shellfish Posion during Storage of Canned Blue Mussel (Mytilus Edulis) and Oyster (Crassostrea Gigas)

Keyword : Paralytic shelltish poison;Blue mussel;Oyster

Author's : 김영만(동의대학교 식품영양학과);