한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.14, No.3 | 1999

녹차와 구기자 물 추출물이 분말멸치의 저장 안전성에 미치는영향

Effect of Water Extract from Green Tea (Camellia Sinensis) and Boxthron (Lycii Fructus) on the Stroage Stability of Powdered Anchovy

Keyword : Green tea;Boxtorn;BHT;Storage stability;Powdered anchovy

Author's : 이숙경(단국대학교 식품공학과);