[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.14, No.2 | 1999
계육의 위생화 및 안전 저장을 위한 감마선 조사
Sanitizing and Extending of Shelf Life of Chicken Meat by Gamma Irradiation
Keyword : Chicken;Shelf life;Meat quality;Gamma irradiation
Author's : 이주운(한국원자력연구소 방사선 식품, 생명공학 기술개발팀); 이경행(한국원자력연구소 방사선 식품, 생명공학 기술개발팀); 육홍선(한국원자력연구소 방사선 식품, 생명공학 기술개발팀); 이현자
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