한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.13, No.4 | 1998

시중 유통 중인 한우와 수입쇠고기의 유전자 비교 및 위생 시험

Genetic Comparison and Hygienical Test Between Korean Native Beef(Hanwoo) and Imported Beef(Holstein) Available in the Market

Keyword : Hanwoo;Imported Beef;RAPD;Escherichia coli O157:H7;O26;Listeria monocytogenes;Salmonella spp.

Author's : 서정희(한국소비자보호원 시험검사소 세균 ·위생시험실); 홍준배(한국소비자보호원 시험검사소 세균 ·위생시험실); 정윤희(한국소비자보호원 시험검사소 세균 ·위생시험실); 김말남(상명대학교 생물학과);