[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.13, No.3 | 1998
한국산 전통 간장과 된장의 숙성중 aflatoxin의 변화와 그 특징-제1보. 경쟁 미생물(Bacillus subtilis)이 Aspergillu parasiticus의 성장과 aflatoxin 생성에 미치는 영향
Changes of Aflatoxins During the Ripening of Korean Soy Paste and Soy Sauce and the Characteristics of the Changes-Part 1. Effect of Bacillus subtilis on the Growth and Aflatoxin Production of Aspergi
Keyword : Aflatoxin;Aspergillu parasiticus;Bacillus subtilis;HPLC
Author's : 김종규(계명대학교 자연과학대학 공중보건학과); 노우섭(한국식품위생연구원);
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