한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.13, No.1 | 1998

우유내의 LP system의 생리기능 및 항균성에 관한여구 1. Escherichia coli O157:H7에 대한 항균효과

Studies on the Biological Function and Antibacterial Effect of Lactoperoxidase System in Milk

Keyword : Lactoperoxidase system;Escherichia coli 0517: H7;antibacterial Effect

Author's : 정충일(건국대학교 동물자원 연구센터); 남은숙(건국대학교 동물자원 연구센터); 김대원(건국대학교 동물자원 연구센터); 전형일(Lab. of Food Sci&Technino. Obihiro University, Japan);