[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.12, No.4 | 1997
Salmonella 실험계의 십자화과 채소류의 항돌연변이효과
Antimutagenic Effect of Various Cruciferous Vegetables in Salmonella Assaying System
Keyword : Cruciferous vegetables;Antimutagenicity;AFB1;MNNG
Author's : 박건영(부산대학교 식품영양학과); 이선미(부산대학교 식품영양학과); 이숙희(부산대학교 식품영양학과);
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