한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.12, No.3 | 1997

알콜처리가 인삼분말에 오염된 미생물의 성장에 미치는 영향

Effect of Alcohol Treatment on Growth of Microorganisms Contaminated in Ginseng Powders

Keyword : Ginseng powder;Saponin;Ethanol;IMVIC test;Escherichia coli;Coliforms

Author's : 곽이성(한국인삼연초연구원); 장진규(한국인삼연초연구원); 주종재(군산대학교 식품영양학과);