한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.12, No.3 | 1997

한국산 식용버섯류의 Tyrosinase 활성 저해 검색 및 그 유효성분 분리

Screening of Inhibitory Effect of Edible Mushrooms on Tyrosinase and Isolation of Active Component

Keyword : tyrosinase;mushrooms;Umbilicaria esculenta;methyl orsellinate;methyl lecanorate

Author's : 박영현(순천향대학교 자연과학대학 식품영양학과, 화학과); 장성근(순천향대학교 자연과학대학 식품영양학과, 화학과);