한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.12, No.2 | 1997

신선초 분말의 위생화를 위한 오존처리와 감미선 조사와의 비교 효과

Comparative Effect of ${\gamma}$-Irradiation and Ozone Treatment for the Improvement of Hygienic Quality of Dried-Angelica Keiskei Koidz Powder

Keyword : Dried-Angelica Keiskei Koidz powder;ozone treatment;gamma irradiation;microbial decontamination;physicochemical properties

Author's : 변명우(한국원자력연구소 방사선식품공학연구실); 육홍선(한국원자력연구소 방사선식품공학연구실); 김정옥(세종대학교 가정학과); 김종군(세종대학교 가정학과); 이현자(국립안성산업대학교 가정학과);