한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.12, No.2 | 1997

Allylisothiocyanate첨가가 Aspergillus parasiticus R-716의 배양중 효소활성에 미치는 영향

Effect of Allylisothiocyanate on the Enzyme Activities During the Culture of Aspergillus parasiticus R-716

Keyword : Aspergillus parasiticus;aflatoxin;malate dehydrogenase

Author's : 김성영(안동전문대학 식품과학과);