한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.12, No.1 | 1997

냉장온도에서 햄과 소시지의 저장수명에 관한 연구

A Study on the Shelf-life of Hams and Sausages in Refrigerated Storage

Keyword : Shelf-life;hams;sausages;refrigerated storage

Author's : 이용욱(서울대학교 보건대학원); 김종규(계명대학교 자연과학대학 공중보건학과);