한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.11, No.3 | 1996

홍삼에 분리한 Aspergillus sp.의 동정 및 식품보존료가 균의 성장에 미치는 영향

Identification of Aspergillus sp. Isolated from Red-Ginseng and Effect of Preservative on Its Growth

Keyword : Aspergillus sp.;Red-ginseng;Saponin

Author's : 주종재(군산대학교 식품영양학과); 곽이성(한국인삼연초연구원);