한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.11, No.3 | 1996

모의실험을 통한 편의점 판매용 김밥 도시락의 유통기한 예측

The Predicton of the Shelf-life of Packaged Meals (Kim Pab) Marketed in Covenience Stores Using Simulation Study

Keyword : Convenience store(CVS);Kim Pab Dosirak;Simulation, Microbiological-chemical test;Effective quality indicator;Shelf-life;Prediction

Author's : 곽동경(연세대학교 생활과학대학 식품영양학과); 김성희(연세대학교 생활과학대학 식품영양학과);