[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.11, No.3 | 1996
편의점 판매용 김밥 도시락 생산 및 유통과정의 품질개선을 위한 연구
The Improvement of the Sanitary Production and Distribution Practices for Packaged Meals (Kim Pab) Marketed in Convenience Stores Using Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) system
Keyword : Convenience store (CVS);Packaged meals (Kim Pab);Hazard analysis & critical control point (HACCP)
Author's : 곽동경(연세대학교 생활과학대학 식품영양학과); 김성희(연세대학교 생활과학대학 식품영양학과); 박신정(연세대학교 생활과학대학 식품영양학과); 조유선(연세대학교 생활과학대학 식품영양학과); 최은희(연세대학
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