한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.11, No.3 | 1996

시중에 유통중인 오징어채볶음과 멸치볶음의 위생실태

Sanitary Conditions of Sliced Squid Bokum and Anchovy Bokum Available in the Market

Keyword : Sliced squid bokum;Anchovy bokum;Microbial distribution;Salt;Preservatives.

Author's : 서정희(한국소비자보호원); 김말남(상명대학교 생물학과); 정윤희(한국소비자보호원); 김규선(한국소비자보호원);