[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.41, No.5 | 2026
식품 내 피롤리지딘 알칼로이드(PAs) 분석 기술 동향: 바이오센서 기반 검출을 중심으로
Recent Advances in Analytical Technologies for Pyrrolizidine Alkaloids (PAs) in Foods: A Focus on Biosensor-Based Detection
Keyword : Pyrrolizidine alkaloids, Risk assessment, Recognition element, Detection, Biosensor
Author's : 임수민 · 양효정 · 박종필*
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