한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.11, No.1 | 1996

감마선 조사된 홍삼분말의 항산화 효과 및 유전독성학적 안정성

Effect of Gamma Irradiation on the Antioxidative Activity and In vitro Genotoxicol Safety of Red Ginseng Powder

Keyword : Gamma irradiation;Red ginseng powder;Genotoxic point

Author's : 변명우(한국원자력연구소); 육홍선(충남대학교 식품영양학과); 김성애(충남대학교 식품영양학과); 조성기(한국원자력연구소);