[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.41, No.2 | 2026
제주에서 생산되는 감귤칩의 항산화 활성
Antioxidant Activity of Satsuma Mandarin (Citrus unshiu) Chips Produced in Jeju
Keyword : Satsuma mandarin, Antioxidant activity, Functional food, Polyphenols, Flavonoids
Author's : 조만재 · 강은옥 · 이해원*
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