[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.40, No.6 | 2025
빵류 제조공정 중 CCP 유효성 재평가
Reevaluation of Validity of CCP in Bakery Product Manufacturing Processes
Keyword : HACCP, CCP, Validation, Environment, Bakery product
Author's : 정현정 · 김기쁨 · 지혜림 · 정예지 · 구이연 · 이선용 · 박현진 · 홍진환 · 김중범*
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