한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.10, No.4 | 1995

생물학적 처리방법에 의한 경남산 단감의 저장성 향상을 위한 기술개발

evelopment of biological methods for improving the storage qualities of sweet persimmon harvested in Gyeongsangnam-do

Keyword : grapefruit seed extract;freshness;sweet persimmon;antimicrobial activity

Author's : 조성환(경상대학교 식품공학과); 김영록(경상대학교 식품공학과);