[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.40, No.1 | 2025
미산성 전해수와 피트산 병용 처리가 신선 농산물과 바이오 필름에서 병원성 균 감소에 미치는 영향
Effects of Slightly Acidic Electrolyzed Water and Phytic Acid Combination on Pathogen Contamination of Fresh Produce and Biofilm Formation on Various Food Contact Surfaces
Keyword : E. coli O157:H7, Salmonella, Slightly acidic electrolyzed water, Phytic acid, Biofilm
Author's : 김나현 · 안지민 · 박세은 · 윤기선*
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