[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.39, No.6 | 2024
국내 유통 중인 식용유지류 지방산 유래 유해물질 함유량 조사 연구
Occurrence of Hazardous Fatty Acid-Derived Substances in Edible Oils Distributed in Korea
Keyword : 2-MCPD ester, 3-MCPD ester, Glycidyl ester, Validation, GC/MS
Author's : 이해순* · 조유상 · 김진현 · 정승현
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