한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.10, No.4 | 1995

상백피 추출물로부터 향균성 물질의 분리정제

Purification of Antimicrobial Substance for the Extract from the Root Bark of Morus alba

Keyword : Morus alba;antimicrobial activity;antimicrobial substance;HPLC;aromatic compound

Author's : 박욱연(부산수산대학교 식품공학과); 김신희(부산수산대학교 식품공학과); 김지회(국립수산진흥원 이용가공실); 김용관(부산전문대학 식품가공과); 장동석(부산수산대학교 식품공학과);