한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.10, No.4 | 1995

인산염이 Listeria monocytogenes Scott A 성장에 미치는 영향

Effect of Polyphosphates on the Growthof Listeria monocytogenes Scott A

Keyword : Listeria monocytogenes Scott A;Polyphosphates;Minimal inhibitory concentration

Author's : 장덕화(경상대학교 식품공학과); 송재영(경상대학교 식품공학과); 김일환((주)서도화학);