한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.39, No.3 | 2024

광귤 추출물의 Salmonella Typhimurium에 대한 항균 메커니즘 및 샐러드 세척 효과

Antibacterial Mechanism and Salad Washing Effect of Bitter Orange Extract Against Salmonella Typhimurium

Keyword : Salmonella Typhimurium, Bitter orange extract, Natural antibacterial agent, Antibacterial mechanism

Author's : 지윤미 · 배지윤 · 김충환 · 오세욱^*