[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.38, No.6 | 2023
팽이버섯 재배 현장에서 Listeria monocytogenes의 성장을 억제하기 위한 살균 처리 기술 개발
Efficacy of Commercial Sanitizers for the Inactivation of Listeria monocytogenes on the Processing Equipment for Enoki Mushrooms
Keyword : Flammulina velutipes, Listeria monocytogenes, Plastic wrapper, Antimicrobial activity, Chemical disinfectants
Author's : 김세리* · 박경민 · 이수빈 · 정도영 · 최송이 · 황인준
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