[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.38, No.6 | 2023
가열조리에 따른 냉동식품의 아크릴아마이드 함량조사
Investigation of Acrylamide Contents in Frozen Foods According to the Cooking Method
Keyword : Acrylamide, Frozen foods, French fries, LC-MS/MS
Author's : 이유진* · 김명길 · 권혜정 · 배호정 · 임경숙 · 백은진 · 이명진
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