한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.10, No.3 | 1995

인스탄트 유탕면의 안전성 평가

Safety Assessment of the Deep-fried Instant Noodles

Keyword : Deep-fried instant noodle;Oxidative stability;Heavy metals;Pesticide residues

Author's : 김영국(전남보건환경연구원 농축산물분석과); 임태곤(전남보건환경연구원 농축산물분석과); 오금순(전남보건환경연구원 농축산물분석과); 김지인(전남보건환경연구원 농축산물분석과); 임현철(전남보건환경연구원 농