한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.10, No.3 | 1995

상백피 추출물의 향균력 및 최적추출조건 검토

Investigation of Optimum Extracting Condition and Antimicrobial Activity of the Extract from the Root Bark of Morus alba

Keyword : Morus alba;Antimicrobial activity;Natural food preservative;Minimum inhibitory concentration(MIC)

Author's : 박욱연(부산수산대학교 식품공학과); 김영목(부산수산대학교 식품공학과); 김신희(부산수산대학교 식품공학과); 장동석(부산수산대학교 식품공학과);