한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.38, No.5 | 2023

버섯의 미생물 위해성 및 저감화 처리기술 개발 현황

Microbial Hazards and Microbe Reduction Technologies for Mushrooms

Keyword : Mushroom, Microbiological hazards, Safety, Decontamination

Author's : 송현지 · 한아름 · 맹경호 · 장아라 · 김지연 · 이선영^*