[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.38, No.4 | 2023
저장조건에 따른 기능성표시제도가 도입된 검은콩 선식 제품의 식이섬유 및 칼슘 함량 변화 관찰
Investigating the Impact of Storage Conditions on Dietary Fiber and Calcium Contents of Black Soybean Sunsik to Develop a Functional Labelling System
Keyword : Korean conventional seed ginger, Chinese seed ginger, Gingerol, Shogaol
Author's : 이강표 · 인예원 · 임지현 · 이옥환* · 이부용*
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