[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.38, No.4 | 2023
식품 시설 또는 조리도구 표면에서 땅콩 알레르겐을 효과적으로 제거하는 세척 방법
Cleaning Methods to Effectively Remove Peanut Allergens from Food Facilities or Utensil Surfaces
Keyword : Peanut; Food allergy; Cleaning method; Facility surfaces; Food safety
Author's : 김솔아 · 이정은 · 신재민 · 심원보*
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