한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.37, No.5 | 2022

감귤류 종류에 따른 과피의 산화방지 및 항균 활성

Antioxidant and Antimicrobial Activities of Various Citrus Peels

Keyword : Citrus, Antioxidant activity, Antimicrobial activity, Mandarin, Grapefruit

Author's : 최현정1 · 김용석2 ^*