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[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.10, No.1 | 1995

살균 온도에 따른 시판 우유의 관능적 특성 비교 연구

A Study on the Sensory Characteristics of Various Heat Treated Milks

Keyword : LTLT milk;HTST milk;UHT milk;Sensory characteristics

Author's : 박신인(경원대학교 식품영양학과);