한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.10, No.1 | 1995

채소추출물이 Listeria monocytogenes의 생육에 미치는 영향

The Effects of Vegetable Extracts on the Growth of Listeria monocytogenes

Keyword : Listeria monocytogenes;Vegetables;Garlic;Inhibitory effect

Author's : 정종화(경남보건환경연구원); 김동술(국립보건원); 조태웅(경상대학교 식품공학과); 강성조(경상대학교 식품공학과); 김성영(경상대학교 식품공학과); 정덕화(경상대학교 식품공학과);