한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.36, No.2 | 2021

천연 당류에서 탄소동위원소비율 분석을 통한 C4슈가 혼입 여부 모니터링

Detection of Adulterated Natural Sweeteners by Carbon Isotopic Ratio Analysis

Keyword : Stable carbon isotope ratio, Honey, Coconut sugar, Maple syrup, Adulteration

Author's : 최희진 · 이재규 · 김애경 · 정보경 · 이윤정 · 이경아 · 이용철 · 신기영