[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.36, No.2 | 2021
훈제 및 생연어에서 Listeria monocytogenes의 정량적 미생물 위해성 평가
Quantitative Risk Assessment of Listeria monocytogenes in Smoked and Raw Salmon
Keyword : L. monocytogenes, Risk assessment, Smoked salmon, Raw salmon
Author's : 송기영 · 양소영 · 이은우 · 윤기선
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