[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.35, No.4 | 2020
밥, 면, 소스류에 존재하는 수용성 비타민 B 1 , B 2 그리고 B 3 함량 검토
Investigation of Water-Soluble Vitamin (B 1 , B 2 , and B 3 ) Contents in Rice, Noodles, and Sauces
Keyword : Thiamin, Riboflavin, Niacin, Recommended dietary allowance, Water-soluble vitamins
Author's : 조진주 · 홍성준 · 부창국 · 신의철*
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