[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.35, No.1 | 2020
저온살균과 대기압플라즈마의 병용처리에 의한 고춧가루 중대장균의 저감화 효과 및 관능적 품질
Combined Effects of Low-Temperature Heating and Atmospheric Plasma on the Populations of Escherichia coli and Sensorial Quality of Red Pepper Powder
Keyword : Low-temperature heating, Atmospheric plasma, Red pepper powder, Synergistic effect, Sensorial quality
Author's : 전은비 1,2 · 최만석 1,2 · 김지윤 1,2 · 박신영 1,2 *
Get PDF File