[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.35, No.1 | 2020
국내 대형 초밥 뷔페에서 사용되는 수산물의 원재료 모니터링 연구
Monitoring of Commercial Products Sold on Sushi Buffet Restaurants in South Korea using DNA Barcode Information
Keyword : Seafood products, DNA barcode, Food fraud, Species identification
Author's : 강태선*
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