한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.35, No.1 | 2020

생굴 섭취로 인한 고병원성 Vibrio균 식중독 위해평가

Microbial Risk Assessment of High Risk Vibrio Foodborne Illness Through Raw Oyster Consumption

Keyword : Vibrio vulnificus, Vibrio cholerae, Raw oyster, Bioaccumulation, Risk assessment

Author's : 하지명 1† · 이지연 1† · 오혜민 2 · 신일식 3 · 김영목 4 · 박권삼 5 · 윤요한 1,2 ^*