한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.34, No.4 | 2019

빙과류의 품목별 제품의 미생물학적 안전성 평가

Microbiological Safety Evaluation on Ice Cream and Ice Pop Products

Keyword : Ice cream, Microbiological evaluation, Shelf life

Author's : 유정완 · 김소현 · 홍동리 · 김현재 · 정은주 · 이재화 ·양지영^* · 이양봉^*