[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.33, No.6 | 2018
조랭이떡 저장 중 천연유래 프로피온산 생성 특성 분석
Analysis of Propionic acid Production in the Joraengyi Rice Cake during Storage
Keyword : Propionic acid, Joraengyi rice cake, Propionibacterium, GC-FID
Author's : 박희대, 채정규, 하상도*
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