한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.32, No.1 | 2017

국내 중소규모 목장형 유가공장의 HACCP 적용 시 문제점 분석 및 개선방안 제안

Analysis and Improvement of HACCP Program for Small-and Medium-sized Dairy Plants of Korea

Keyword : HACCP, small- and medium-sized dairy farms, questionnaire, O/X Checklist

Author's : 강일병1†·송광영1†·김동현1†·김홍석1·임진혁1·김영지1·이주연2·천정환1·김현숙3·엄애선3·구락현4·김세헌4·서건호1^*